北京大學(xué)心理與認(rèn)知科學(xué)學(xué)院甘怡群教授課題組在高影響因子期刊《Neuroscience & Biobehavioral Reviews》在線發(fā)表題為" A systematic and meta-analytic review on the neural correlates of viewing high- and low-calorie foods among normal-weight adults”，揭示食物熱量視覺加工的神經(jīng)機(jī)制。
在當(dāng)今網(wǎng)絡(luò)購物的背景下，人們經(jīng)常通過網(wǎng)絡(luò)圖片來選擇下單食物。心理學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)理論認(rèn)為，營銷行為會(huì)導(dǎo)致自動(dòng)注意偏差和情緒反應(yīng)，這被認(rèn)為是人類進(jìn)食決策的一部分。
雖然有一些關(guān)于食欲行為的神經(jīng)影像學(xué)研究的回顧，但關(guān)于高熱量和低熱量食物圖片引起的神經(jīng)激活的發(fā)現(xiàn)似乎不一致。本研究旨在對觀察高熱量和低熱量食物的神經(jīng)影像學(xué)證據(jù)進(jìn)行系統(tǒng)綜述和元分析。我們選取了來自24項(xiàng)研究的25個(gè)樣本，共489名正常體重參與者（311名女性，160名男性，18名未知性別），對高熱量食物（相對于非食物）、低熱量食物（相對于非食物）和高熱量食物與低熱量食物進(jìn)行了系統(tǒng)回顧和元分析。元分析表明，當(dāng)觀看高熱量食物時(shí)（與非食物相比），左眶額皮質(zhì)、左杏仁核、腦島、頂葉上葉和梭形回被激活；觀看低熱量食物（相對于非食物）時(shí)，左側(cè)梭狀回被激活。我們的研究結(jié)果支持了視覺食物線索與更強(qiáng)烈的食欲大腦網(wǎng)絡(luò)激活有關(guān)，食欲大腦網(wǎng)絡(luò)涉及注意處理、認(rèn)知控制、價(jià)值編碼和決策。
在系統(tǒng)綜述中，當(dāng)觀察高或低熱量食物（相對于非食物）和高相對于低熱量食物時(shí)，幾個(gè)大腦區(qū)域被激活，包括前額葉皮質(zhì)、眶額皮質(zhì)、杏仁核、腦島、腹側(cè)紋狀體、海馬、頂葉上葉和梭形回。基于上述研究結(jié)果，我們提出了一個(gè)包含視覺感知和注意力處理、感覺輸入整合、主觀獎(jiǎng)賞值編碼、決策和自上而下認(rèn)知控制的食欲大腦網(wǎng)絡(luò)。
未來研究應(yīng)該在考察高熱量和低熱量食物的神經(jīng)機(jī)制時(shí)，控制方法學(xué)和生理學(xué)變量的影響，并評估重復(fù)經(jīng)顱磁刺激和經(jīng)顱直流磁刺激是否有助于訓(xùn)練參與者增加健康的飲食行為或抑制高脂肪和高糖的攝入。
課題組已畢業(yè)博士研究生鄭磊博士為本論文第一作者，甘怡群教授是本論文通訊作者。本研究得到了國家自然科學(xué)基金（32171076）支持。
原文鏈接: https://doi.org/10.1016/j.neubiorev.2022.104721
2022-06-07